수용성 비타민의 종류

수용성 비타민의 종류

비타민은 우리 몸에 꼭 필요한 영양소 중 하나로, 우리의 건강과 원활한 기능 수행에 중요한 역할을 합니다. 비타민은  지용성비타민과 수용성 비타민으로 나뉘는데 그 구분은 비타민의 물에 대한 용해도에 따라 나뉩니다. 지금부터 수용성 비타민 종류와 그들이 몸에서 하는 역할에 대해 알아보도록 하겠습니다.

목차 1. 수용성 비타민의 종류

수용성 비타민종류

수용성 비타민은 물속에 용해되는 비타민으로, 소화 과정에서 소모됩니다.  수용성 비타민은 비타민 C 및 B 복합체 그룹 (비타민 B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9, B12)로 분류됩니다. 

비타민 C (아스코르빈산): 항산화 효과를 가지며, 철의 흡수를 돕고, 콜라겐 합성에 필요합니다. 그래서 피부미용에 탁월한 효과를 보이는 비타민입니다. 열, 빛, 물, 산소 등에 의해 쉽게 파괴되기 때문에 가능한 밀폐 시켜서 보관해야 하고 신선한 과일이나 야채에 많이 있습니다. 또한 면역 시스템 강화와 감염 예방에도 중요한 역할을 합니다.

비타민 B 그룹: 비타민 B 그룹은 다양한 기능을 수행하며, 탄수화물, 지방 및 단백질 대사에 참여합니다. 즉 에너지를 생성하고 피로회복에 도움을 줍니다.  각각의 비타민 B는 다른 역할을 하지만, 에너지 생산, 뇌 기능, 혈액 생성 등에 공통적으로 중요합니다. 어느 하나만 결핍되더라도 기본적인 세포 기능에 큰 영향을 끼치므로 꼭 챙겨 먹는 것이 중요합니다.

비타민 B1 (티아민): 티아민은 에너지 대사에 필수적인 코엔자임 역할을 합니다.  티아민과 인산은 소장에서 다양한 조합으로 결합되어 대사 과정에서 비타민 B1의 역할을 촉진합니다.  이 중에서 가장 중요한 성분은 티아민 다이포스페이트(두 개의 인산 분자와 유리 티아민 분자가 결합된 구조)입니다. 티아민 복합체는 다른 효소를 도와 탄수화물, 단백질 및 지질을 분해하는 화학 반응 유발을 촉진합니다. 이러한 화학반응을 통해 인체는 전분, 당분, 아미노산 및 지방을 세포 에너지로 사용할 수 있는 물질로 변환할 수 있습니다. 티아민은 에너지 대사 이외에도 다양한 대사에 이바지합니다. 이 성분은 DNA 및 RNA 합성에 필수적인 세포 내 당 생성에 영향을 미칩니다. 비타민 B1은 또한 지방산 형성에 도움을 주고 세포 기능 건강을 촉진합니다. 이 중요한 비타민은 간에 단기간 동안만 저장되므로 건강에 좋은 식단과 기능 식품을 통해 계속해서 보충되어야 합니다. 식사 제한이 있는 분이나 임산부는 비타민 B1 결핍 가능성이 큽니다. 

비타민 B2 (리보플라빈):  에너지 대사에 전적으로 관여합니다. 산화 환원 반응을 촉진하며 화학반응을 하는 동안 분자들 사이로 전자를 이동하는 역할을 합니다. 음식이 분해된다는 것은 음식의 화학적 결합이 분해된다는 의미이며 이러한 결합이 끊어질 때 전자가 방출되는데, 리보플래빈은 이러한 전자와 결합하여 이를 통해 발생하는 모든 에너지를 우리 몸에서 이용할 수 있게 제공하는 역할을 합니다.

비타민B3 (나이아신): 나이아신은 다른 비타민 B군 영양소와 마찬가지로 에너지 생산에 필수적인 역할을 합니다. 따라서 섭취한 음식이 세포 및 신체가 기능하는 데 필요한 에너지로 변환될 수 있게 합니다.

비타민 B5 (판토텐산): 비타민 B5, 또는 판토텐산은 사람뿐만 아니라 모든 포유동물에게 필수적인 영양소입니다. 이 수용성 영양소는 식물과 박테리아에서 합성됩니다. 이 성분은 우리 몸에서 가장 중요한 코엔자임인 코엔자임 A에 대한 기본 전구체입니다. 코엔자임 A는 또한 콜레스테롤, 호르몬, 비타민 A, 비타민 D 및 멜라토닌(수면 호르몬) 합성을 유발하는 화학 반응을 위해서 반드시 존재해야 하는 성분입니다. 비타민 B5는 또한 코엔자임 A를 통해서 간의 작용에도 이바지합니다. 판토텐산은 자연에서 쉽게 섭취할 수 있으므로 결핍은 거의 발생하지 않습니다. 

비타민 B6 (피리독신): 다재다능한 영양소로 신체에서 100개가 넘는 화학 반응에 관여하고 다양한 형태를 구성합니다. 모든 형태의 비타민 B6는 단백질과 아미노산 대사를 촉진하는 코엔자임 생성에 이바지하며, 이렇게 생성된 코엔자임은 아미노산을 운반하고 분해하며 탄소가 함유된 원자 그룹을 제거하는 등의 과정에 관여합니다.

• 글리코겐(체내에 저장된 대형 당 분자)을 포도당(에너지로 이용할 수 있는 형태의 당분)으로 변환
• 면역 세포 생산을 촉진함으로써 면역 건강
• 호르몬 건강
• 지방 대사 촉진
• 신경 시스템에 영향을 미치는 신경 전달 물질 합성 촉진
• 심혈관 건강에 중요한 혈중 아미노산 호모시스테인(homocysteine) 농도 조절

비타민 B7 (비오틴): 머리카락 및 뼈 성장 촉진, 세포 신호 과정 촉진 및 비탄수화물 성분에서 포도당을 합성하는 과정에 관여합니다.

비타민 B9 (엽산):  DNA 및 유전 물질 형성에 필수적인 역할을 하며,  세포 분화에도 중요한 역할을 합니다. 이 두 가지 과정은 모두 태아처럼 빠르게 성장하는 조직에 필수적이라 임산부에게 엽산을 반드시 권합니다. 적정 권장량은 성인의 경우 400 mog이지만 임산부의 경우는 600 mog입니다. 엽산이 결핍되면 심혈관 건강이 위험해질 수 있습니다. 엽산은 아미노산 호모시스테인을 메티오닌으로 변환하는 것을 촉진하는데 혈중 호모시스테인 농도가 높으면 심혈관 체계에 안 좋은 영향을 미치기 때문입니다. 

비타민 B12 (코발라민): 화학적으로 가장 복잡한 비타민이고 체내에서 극소량으로 존재하는 금속인 코발트가 함유된 유일한 성분입니다. B12는 엽산대사에 관여하며 DNA및 적혈구를 합성합니다. 기분을 조절하며 심장과 뇌를 보호하는 데 필수적인 호모시스테인 농도를 유지하는데 관여합니다. 

이상